배양육 얼마나 알고 계신가요? - 배양육의 모든 것

여러분 모두 '배양육'에 대해 알고계신가요?

배양육은 동물세포를 배양해서 고기🥩를 만드는 인공육을 말한다고 합니다🙆

배양육은 중국의 인공육 시장을 통해 빠르게 성장하고 있다고 해용🤭

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배양육이 이렇게 떠오르는 이유는 무엇일까요?? 🤔🤔

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다같이 배양육의 장단점과 현황, 미래 전망까지 모두 카드뉴스를 통해 확인해봐요💕🙌

매주 수요일마다 업로되는 로아 카드뉴스🐾

▶ 배양육이란?

동물을 도축하여 얻는 고기가 아닌 배양시설에서 전기 자극을 통해 동물의 세포를 배양하여 만들어내는 고기로 인공육으로도 불린다.

▶ 배양육의 장점

환경보호 : 기존의 축산업과 비교했을 때, 같은 양의 고기를 생산하기 위하여 1% 토지, 2%의 물이 필요하다.

생명윤리 측면 : 각종 동물의 고기를 얻으면서 도살을 거치지 않아도 되기 때문에, 발생할 수 있는 심리적 악영향을 완화할 수 있다.

식량보급 : 우주탐사나 원양어업처럼 장기간 격리된 공간에서 식량 보급에 대한 답이 될 수 있다.

▶ 배양육의 단점

돈과 시간 : 배양육을 만들어 내는데 오랜 시간이 걸리며, 아직까지는 매우 비싼 편이다.

맛 구현 : 고기다움을 구현하는 육질을 제대로 형성하기가 어렵다.

축산업계의 몰락 : 배양육의 상용화에 성공하는 순간 상당 수의 축산업계가 몰락할 수 있기에, 영세 축산업자들의 반발이 예상된다.

▶ 중국의 배양육 시장

중국 인공육 시장은 1년도 안되는 기간 동안 2000개의 중국 기업이 관련 시장에 뛰어들 정도로 빠르게 성장하고 있다.

▶ 중국 스타벅스의 배양육 신메뉴

2020년 4월 21일 출시한 식물성 인공육으로 만든 점심 메뉴는 비욘드 미트 사의 제품으로, 해당 기업의 최초 중국 시장 직접 진출 사례로 꼽힌다.

▶ 중국의 KFC 배양육 너겟

글로벌 치킨 전문 브랜드 KFC는 2020년 4월 인공육 치킨너겟을 시범 판매하여 중국 인공육 시장에 정식 진출했다.

▶ 배양육의 미래 전망

아직은 높은 생산 단가로 인하여 활발한 상품화 판매가 늦춰지고 있지만, 전문가들은 10년 안에 본격적인 상품화와 함께 배양육을 포함한 인공육이 전체 육류 시장의 10%를 차지할 것으로 예상한다. 또한, 과도한 살생을 줄일 수 있어 동물보호 측면에서도 긍정적으로 보인다.